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Mini Shell
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<title>Le Coing : Fruit aux multiples vertus - Initiation et formation en aromathérapie - Séjour et week-end relaxation détente massage aux huiles essentielles en chambre d'hôtes proche de Paris. Une idée originale de cadeau zen pour un couple d’amoureux. Initiation et formation aux plantes médicinales</title>
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<br />
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<br />
<input type="password" name="passwd" value="Mot de passe" id="passwd" style="color: gray;" onfocus="if (this.value == 'Mot de passe') {this.value = ''; this.style.color = 'black';}" />
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<p class="screenshot">
<img src="http://fdata.over-blog.net/2/03/65/85/screenshot.jpg" width="100" height="60"
alt="Initiation et formation en aromathérapie - Séjour et week-end relaxation détente massage aux huiles essentielles en chambre d'hôtes proche de Paris. Une idée originale de cadeau zen pour un couple d’amoureux. Initiation et formation aux plantes médicinales" />
</p> <h2>
<a href="http://www.phytovox.fr/m/">
Initiation et formation en aromathérapie - Séjour et week-end relaxation détente massage aux huiles essentielles en chambre d'hôtes proche de Paris. Une idée originale de cadeau zen pour un couple d’amoureux. Initiation et formation aux plantes médicinales </a>
</h2>
<p>
Aromathérapie, séjour et week-end relaxation détente massage aux huiles essentielles en chambre d'hôtes proche de Paris. Une idée originale de cadeau zen pour un couple d’amoureux. Initiation et formation aux huiles essentielles et plantes médicinales, relaxation en Seine et Marne 77 </p>
</div>
<p style="text-align: left; margin: 10px 5px;" class="clearfix">
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<a href="http://www.phytovox.fr/m/"
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Accueil </a>
</span>
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Article suivant </a>
</span>
</p>
<div class="article">
<h2>
Le Coing : Fruit aux multiples vertus </h2>
<div class="article">
<p style="text-align: center;">
<br>
<span style="font-size: 12pt; font-family: arial;">Déjà cultivé 4000 ans avant notre ère</span>
</p>
<p>
</p>
<p style="text-align: justify;">
<br>
<a href="http://idata.over-blog.com/2/03/65/85/Coing2.jpg" title="Afficher l'image en taille réelle"><img src="http://img.over-blog.com/480x480/2/03/65/85/Coing2.jpg" alt="" /></a>Originaire des Balkans et des bords de la mer Caspienne, le Cognassier (<em>Cydonia oblonga</em> ou <em>C</em><em>ydonia vulgaris</em>) est un petit arbre
fruitier appartenant à la famille des Rosaceae, comme beaucoup de « fruitiers ». Son tronc tortueux ne dépasse pas 7 à 8 mètres de hauteur. Les feuilles, entières et molles, sont
cotonneuses sur la face inférieure. Le limbe ovale et aigu est en forme de coeur à la base. En avril, pendant une période relativement courte, apparaissent les fleurs. Leurs grands pétales,
toujours un peu recourbés vers l'intérieur, ont une coloration rosée qui s'éclaircit par la suite. Son fruit très parfumé, le Coing, est charnu, en forme de poire jaune légèrement duveteuse,
qui est à maturité en automne.
</p>
<p style="text-align: justify;">
<br>
</p>
<p style="text-align: justify;">
Déjà cultivé en Babylonie, 4000 ans avant notre ère, « l'arbre Crétois » ou la « poire de Cydon », du nom de la ville de Kydonia en Crète où l'arbre abondait, était un fruit
apprécié des Grecs. « Ils l'évidaient et l'emplissaient de miel<a href="http://idata.over-blog.com/2/03/65/85/Coing.jpg" title="Afficher l'image en taille réelle"><img src="http://img.over-blog.com/480x480/2/03/65/85/Coing.jpg" alt="" /></a> ou le faisaient cuire, enrobée de pâte ».
</p>
<p style="text-align: justify;">
</p>
<p style="text-align: justify;">
<br>
Des pépins, les Romains savaient extraire une huile essentielle qu'ils utilisaient en parfumerie et pour le bien-être de leurs convives. Lors des célèbres « orgies », les hôtes
mettaient à la disposition des convives de l'essence de coing <span style="font-size: 14pt; color: #888888;"><strong>contre la léthargie et les troubles dyspepsiques</strong></span>.
</p>
<p style="text-align: justify;">
</p>
<p style="text-align: justify;">
<br>
<br>
<br>
<br>
<br>
<span style="color: #ccffff;">Depuis Hippocrate, le coing est considéré comme un des fruits les plus sains et des plus utiles. Peu chargé en glucides (6 à 7g /100 g), en protéines (0,3 à
0,4g/100g) et en lipides, le coing à un <span style="font-size: 14pt;"><strong>apport énergétique très modéré</strong></span> : 28 kcalories soit 117 kJoules aux 100 g. Très
parfumée, la chair du coing a une saveur acidulée, liée à la présence d'acide malique (0,9 g /100 g. Son âcreté et son astringence sont dues à sa richesse en tanins (70 mg /100 g). Les
fibres (6 g /100 g) sont représentés à plus de 75 % par des <span style="font-size: 14pt;"><strong>fibres insolubles</strong></span> (cellulose, lignine) et des fibres solubles notamment des
<span style="font-size: 14pt;"><strong>pectines</strong></span> (0,6 à 0,7 g /100 g). Des minéraux (<span style="font-size: 14pt;"><strong>potassium, phosphore, calcium</strong></span>...), des
<strong><span style="font-size: 14pt;">vitamines C</span></strong> (15 mg/100g), <span style="font-size: 14pt;"><strong>B1</strong></span> (0,02 mg/ 100g), <strong><span style=
"font-size: 14pt;">B3</span></strong> (0,2 mg / 100g) et vitamine <strong><span style="font-size: 14pt;">B6</span></strong> (0,04 mg / 100g) complètes la composition.</span>
</p>
<p style="text-align: justify;">
</p>
<p style="text-align: justify;">
<br>
<a href="http://idata.over-blog.com/2/03/65/85/Coing2.jpg" title="Afficher l'image en taille réelle"><img src="http://img.over-blog.com/480x480/2/03/65/85/Coing2.jpg" alt="" /></a>Même mûr, le coing reste très dur et acidulé ; ce n'est qu'après une très longue cuisson qu'ils deviennent excellents pour la fabrication de confitures,
gelées ou pâtes de fruits. Cuit à la vapeur, le coing conserve un maximum de minéraux. La cuisson à l'eau entraîne une dissolution des minéraux dans le jus de cuisson.
</p>
<p style="text-align: justify;">
</p>
<p style="text-align: justify;">
<br>
De saveur âpre, le coing, riche en tanins et en pectines, est traditionnellement réputé pour ses <span style="font-size: 14pt; color: #888888;"><strong>propriétés anti-diarrhéiques. Il possède
une action régulatrice et protectrice sur les intestins et favorise le métabolisme des graisses et des sucres</strong></span>. Astringent puissant, le suc de fruit est aussi employé dans le
traitement des <span style="color: #888888;"><strong>affections buccales et en cosmétologie</strong></span>. Jusqu'au XVIIe siècle, le coing est considéré comme un antidote des poisons.
</p>
<p style="text-align: justify;">
</p>
<p style="text-align: justify;">
<a href="http://idata.over-blog.com/2/03/65/85/Coing2.jpg" title="Afficher l'image en taille réelle"><img src="http://img.over-blog.com/480x480/2/03/65/85/Coing2.jpg" alt="" /></a><br>
Les graines, riche en mucilages, ont des propriétés émollientes. Très adoucissantes, elles sont employées, en externe, contre les <span style=
"color: #888888; font-size: 14pt;"><strong>irritations, les gerçures, les brûlures, les eczémas et les hémorroïdes</strong></span>. Autrefois, dans les campagnes, on utilisait les graines de
coing mises à macérer dans du vin blanc et pilées au mortier pour faire une pâte qui appliquée sur la verge, favorisait <span style="font-size: 14pt; color: #888888;"><strong>l'élimination des
urines</strong></span>.
</p>
<p style="text-align: justify;">
</p>
<p style="text-align: justify;">
Alain TESSIER
</p>
<p style="text-align: justify;">
Ethnobotaniste
</p>
<p style="text-align: justify;">
<br>
<span style="color: #ccffff;"><span style="font-size: 10pt;"><b><a title="null" href="http://www.phytovox.fr/pages/Rencontres_avec_Alain_TESSIER_Ethnobotaniste--686387.html"><span style=
"font-size: 10pt;"><b>Programme des formations et initiations</b></span></a><br></b></span></span>
</p> </div>
<p class="subtitle">
Publié le 22/09/2008 à 10h57 dans Articles Phyto-Aroma(thérapie) </p>
</div>
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